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第十四章 山珍野味2

作者:枫余
  除了野味外,旁边还有一小堆野山珍,嫩绿的蕨菜,新鲜的松树菇,竟然还有一些油黄晶亮的雪松菇,这可是堪比灵芝的野山珍。这种雪松菇只长在百年以上老树枯萎的树干上,据说是吸收了这老树全部的精华才破干而出。味道清新,入口香滑。具有补血益气,强身健体的神奇功效。这雪松菇在山外的价钱可是不比灵芝、人参差的,甚至比前者还难找到,绝对得有价无市。

  看着这两大堆稀有的山珍野味,李洋可以想象到姥爷和舅舅付出了多大的辛劳,尤其是老爷已经是七十多岁的老人了。想到这里心中百感交集,这就是自己最亲的人呐!

  在院子里摆上一张大大的由松木做成的八仙桌,李洋和姥爷围桌而坐。篱笆周围栽种着五颜六色的鲜花,正在竞相怒放着。

  山风徐徐而至,院里花香怡人,在这醉人的气息中祖孙二人愉悦地聊着天。李洋向老爷诉说着自己几年来的点点滴滴以及今后想留在家乡的想法,宋学海抽着大烟袋仔细地倾听者,不时地点头微笑,满脸的慈祥。

  舅舅舅妈则进进出出地忙乎着中午的饕殄大餐,这绝对是顶级的山珍野味宴,有多少钱也弄不来啊!山里人做这个最拿手,每一种野味都有不同的做法,这可是一辈一辈传下来的,绝对的正宗。靠山吃山的说法在山里人身上体现得淋漓尽致。

  山中无岁月,不知不觉间两个多小时过去了,祖孙俩聊得是意犹未尽,直到宋德江往桌上摆着碗筷,爷儿俩这才停止了闲聊。看到碗筷已经摆上了桌,李洋拍了拍自己的头,这才想起了什么,赶紧回屋搬出一桶松子酒来。

  见到松子酒,老爷子眼睛一亮,急忙招呼着自己的儿子道:“德江,快去把祖传的酒具拿一套出来,终于又见到了这松子酒啊!就是前几次你姐夫来山里时背地那种酒,喝了这松子酒后终于让你爸知道什么叫做‘酒中极品’了。

  不过最近这些日子断顿了,还好洋洋背来了,要不我还寻思下山到你姐姐那儿住些日子呢。这种好酒要是用一般的酒杯喝有点美中不足,也不痛快,只有你祖爷爷传下的那几套大号酒杯才配得上。”

  宋德江眼睛一亮,自然知道这松子酒的味道,麻溜地跑回屋里拿出四个洁白如玉,晶莹剔透的大号酒杯,每一只分别刻着,松,竹,梅,菊的图案。虽然经历了悠久的岁月洗礼,依然没有一丝瑕疵,光亮如新。就算是外行一看这东西也知道绝对不是凡品。

  这时候主菜已经做好了,舅妈在伴着凉菜。李洋帮舅舅往上端菜。

  山里人崇尚自然,做菜最讲究的就是原汁原味。桌子最中间是一大盆切成四方大块的野猪肉,旁边放着一小碗用葱姜蒜末和精盐调制的蘸料,这种蘸料千万不能放酱油,否则会失去野猪肉原有的味道。山里人炖野猪肉除了加了八角,桂皮以外,还要加上山里特制的用来炖肉的调料包以及一点野蜂蜜,这样炖出来的肉油腻小,肉质鲜嫩,入口香醇同时还带着一点点清甜。

  大盆周围则围着四个比普通汤碗还要大上两号的大海碗,第一碗是乳白色的山泉水煮黑蛟鱼,黑蛟鱼本身就是鱼中极品,要想吃出本身的味道就不能加一点调料,精盐除外。这样做出来的鱼才具有最自然,最正宗的味道。

  第二碗是野山鸡吨榛蘑,散发着浓郁的香气;第三碗是雪松菇拌林蛙肉,把二者分别放到滚烫的开水中焯熟,再过一遍冷水,然后净水,最后拌上一点精盐和嫩绿的野葡萄汁。

  最后一碗就是清炖飞龙了,里面竟然还加了几根细小的野山参。五道主菜的外围则摆着一些清淡的葱嫩翠绿的山野菜,单单一瞅就使人胃口大开。

  看着这么一大桌子香气扑鼻、别有风味的山珍野味,李洋感觉口水都要流出来了。等舅妈忙完坐下后,赶紧起身打开了桶盖,从姥爷开始每人都倒了一碗松子酒,琥珀色的酒和晶莹剔透的玉杯交相辉映,真可谓酒不醉人人自醉了。

  姥爷端起酒杯,笑呵呵地看着李洋,

  “洋洋啊,我们快四年没见着你了吧?因为知道你在外忙着打拼,也不容易,所以呢我和你舅舅、舅妈从来没有怪过你。今天你来了,我们高兴啊。这才几年功夫都成大小伙子了,好,好啊。今天这顿饭算得上是美酒佳肴了,洋洋你多吃点。来,干杯!”

  说完一饮而尽,剩下的李洋三人见老爷子兴致这般高也都一饮而尽。舅妈放下酒杯给李洋夹了一大块野猪肉,

  “洋洋饿坏了吧?先吃块野猪肉垫垫底,待会再慢慢喝。”

  李洋点了点头也不说话,筷子也不用了,用手拿着蘸好调料的野猪肉就往嘴里送,咬上一口肉汁四溢……

  大口地嚼着香气四溢的野猪肉,哪有功夫说话啊!随即舅妈又捞了一大块黑蛟鱼。这玩意还真不愧是传说中的‘龙种’,真是太好吃了,鱼肉鲜美细腻、入口即化。再喝上一口汤感觉唇齿留香

  ,令人回味无穷。正在甩开膀子大吃的李洋看到姥爷和舅舅还在眯缝着眼睛似乎在回味着什么,也不吃菜,心里有点打鼓了,

  “难道被发现了?可自己喝过之后没啥感觉啊?”

  “洋洋,这是你爸在调兵山得到的松子酒吗?怎么感觉味道有点变了?除了原先的味道外,喝着更爽口了,感觉神清气爽的。”

  “不愧是喝了一辈子酒的高人啊,连这都能喝得出来。”

  李洋心里嘀咕着。原来在半道上李洋就往这两桶松子酒里添加了两捧空间池水,也好让姥爷一家子改善改善体质,谁知道姥爷和舅舅实在是品酒的高手,这么微小的变化都给品出来了。不过李洋也早就想好了说辞。

  “姥爷、舅舅,你们知道我爸得了好几桶酒吧?可能这次和上次不是同一桶呢,也可能是酿酒的时间啊、原料配比啥的不同,这才导致了酒的味道不同。”

  姥爷和舅舅点点头,觉得李洋说得似乎也有些道理也就不再问了,继续品尝着美酒佳肴。李洋在三位长者慈霭的目光中大口地品尝着无与伦比的山珍野味,

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